D’après l’OMS (Organisation mondiale de la santé), les soins palliatifs sont des « soins donnés aux malades dont l’affection ne répond plus au traitement curatif. Ils ne hâtent ni ne retardent le décès. Leur but est de préserver la meilleure qualité de vie possible jusqu’à la mort ». Au sein d’un établissement, ils sont apportés soit par une équipe mobile qui se déplace d’un service à l’autre, soit par une unité spécifique disposant de lits pour la prise en charge. Ils peuvent également être dispensés dans des lits dits « identifiés » pour la prise en charge des soins palliatifs.